پسته ارگانیک

افزايش بيماري هاي ناشي از مصرف محصولات كشاورزي مانند انواع سرطان، رويكرد جهاني را به مصرف محصولات ارگانيك بيشتر كرده است، در اين روش كه شايد بر گرفته از كشاورزي سنتي است سعي مي شود از نهاده هايي كه منشا شيميايي دارند استفاده نشود.
در واقع تاثير نامطلوب و اثرات باقيمانده مصرف انواع كودهاي شيميايي، سموم و هورمون ها در توليدات غذايي در كشورهاي صنعتي پيشرفته، سبب شده است كشاورزي در جهتي كاملامتضاد با روش مدرن تحول يابد كه آن جلوگيري از مصرف هرگونه مواد شيميايي يا نهاده مصنوع انسان در توليدات و پخش محصولات زراعي و باغي و دامي است.
از نظر اقتصادي نيز براي زارعان مصرف نكردن مواد شيميايي با توجه به قيمت گران كودهاي شيميايي مقرون به صرفه است و كشاورزان به جاي استفاده از كودهاي شيميايي و سموم به منابع بيولوژيك، حشرات مفيد، كود سبز و متدهاي ارزان روي مي آورند. بعلاوه در ايران هم سياست وزارت جهاد كشاورزي حركت به سوي توليد محصولات ارگانيك و سالم است و در اين راستا كميته محصولات ارگانيك از سال80 به دستور معاون زراعت سازمان حفظ نباتات كشور در اين سازمان تشكيل شد.
در اين زمينه حسيني، دبير كميته ملي توليد محصولات كشاورزي سالم و ارگانيك مي گويد: بـر اساس برنامه ريزي اين كميته در پايان برنامه پنجم توسعه بايد 25 درصد مجموع توليد محصولات كشور به صورت ارگانيك توليد شود.

صادرات محصولات ارگانيك
مهدي پور، دبير انجمن محصولات ارگانيك كشور به واحد مركزي خبر مي گويد: اكنون محصولات ارگانيك ايران را كشورهاي خارجي با قيمت كم خريداري و به قيمت بالادر دنيا مي فروشند.
عمده اين محصولات را بادام، پسته، خرما، انجير، گياهان دارويي، انار، روغن دانه انار، كنستانتره انار، گلاب، روغن گل، گل خشك شده، زعفران و شيرين بيان شامل مي شوند كه در مناطق بكر استان هاي فارس، قزوين و تهران كشت مي شود. در واقع مجموع مساحت كشت محصولاتي كه در كشور بدون استفاده از سموم و كودهاي شيميايي توليد شده اند حدود 462 هكتار است كه شامل 125هزار و 802 هكتار محصولات باغي و 113هزار و 659 هكتار محصولات زراعي است و براي 11 هزار و 400 هكتار از اين اراضي كشاورزي، گواهي ارگانيك اخذ شده است. ميزان سطوح كشت محصولات زراعي و باغي كه توليد آنها بدون استفاده از كود و سم انجام مي گيرد نيز به ترتيب 1 و 2 و 7 درصد از كل مساحت زيركشت محصولات زراعي و باغي كشور را تشكيل مي دهد.
البته نبايد از خاطر برد كه براي رقابت در بازارهاي جهاني بايد توليدات مطابق با خواست خريداران خارجي، سالم و ارگانيك باشد.

توليد پسته ارگانيك در استان مركزي
پسته يكي از ده ها محصولات كشاورزي در كشور است كه توليد آن به صورت ارگانيك آغاز شده است. با وجود آن كه مساحت زيركشت باغ هاي پسته در كشور450 هزار هكتار و توليد اين باغ ها حدود 300 هزار تن در سال است، اما تنها درصد بسيار كمي از اين توليدات بدون استفاده از كود و سم و به عنوان ارگانيك توليد مي شود. در واقع يك باغ پسته در شهرستان زرنديه استان مركزي تنها باغ ارگانيك پسته در كشور است كه محصولاتي سالم مطابق با استانداردهاي جهاني توليد مي كند.
محمود باراني، صاحب اين باغ مي گويد: وسعت اين باغ 110 هكتار است و سالانه 600 تن پسته كله قوچي از آن برداشت مي شود و به علت بازارپسندي و متقاضي زياد 100 درصد اين توليدات به خارج از كشور صادر مي شود. در حالي كه درخواست مشتريان خارجي 3 هزار تن در سال است ما اكنون تنها توان توليد 600 تن پسته را داريم و براي تامين نياز خريداران درصدد توسعه سطح باغ هاي ارگانيك خود هستيم. جالب است كه بدانيد متوسط قيمت خريد هركيلو پسته در بازارهاي جهاني را 8 تا 10 دلار ومتوسط قيمت خريد هركيلو پسته ارگانيك 16 تا 18 دلار است.

محصولات استاندارد ارگانيك
اين پسته كار زرنديه اي با اشاره به اين كه براي صدور مجوز ارگانيك آب، خاك و محصول توليدي آزمايش شده و تا 2 سال و نيم اثر كود يا سم قابل رديابي است مي افزايد: صدور مجوز ارگانيك 5 سال طول مي كشد و محصولات خود را به شرط استاندارد به فروش مي رساند. ناگفته نماند بر اين اساس محصولات ارگانيك ما تاكنون مجوز بيو اروپا را كه مويد ارگانيك و سلامت محصول است كسب كرده است. افزايش حاصلخيزي خاك، از بين رفتن علف هاي هرز، جلوگيري از فرسايش خاك، نابودي امراض و آفات، استفاده از منابع بيولوژيك مانند حشرات مفيد و كود سبز بجاي سموم يا كودهاي شيميايي و توليد محصولات سالم از مهم ترين مزاياي كشت ارگانيك به شمار مي رود.

كشت پسته در زرنديه با قدمت 23 ساله
كشت پسته از 23 سال قبل در شهرستان زرنديه از توابع استان مركزي در منطقه اي كويري با آب شور كه به دشت آدمخوار شهرت داشت آغـاز شد و هم اكنون در شهرستان هاي ساوه، دليجان و محلات اين محصول زيركشت است.
عباسي، كارشناس پسته جهاد كشاورزي شهرستان زرنديه نيز در اين ارتباط مي گويد: بيش از 7 هزار هكتار از باغ هاي اين شهرستان به كشت پسته اختصاص داشته و در اين سطح سالانه 7 هزار و200 تن محصول برداشت مي شود. جالب است بدانيد كه خاستگاه پسته در جهان كشور ايران است و قدمت آن بـه حدود 5 هزار سال مي رسد و حتي در زمان هخامنشيان نيز اين محصول صادر مي شده است. زراعي، مدير باغباني سازمان جهاد كشاورزي استان مركزي در اين ارتباط مي گويد: سالانه 9 هزار تن پسته معادل 2 و يك دهم درصد توليد پسته كشور از باغ هاي استان مركزي بـه دست مي آيد كه بيش از 80 درصد آن در منطقه زرنديه ساوه توليد مي شود. براساس جايگاه پسته ارگانيك در بازارهاي جهاني تلاش مي شود مساحت باغ هاي ارگانيك پسته در استان مركزي سالانه 500 هكتار افزايش يابد. مرغوبيت محصول پسته استان مركزي درحدي است كه 80 درصد پسته توليدي آن معادل 6 هزار و 300 تن هرسال به اروپا صادر مي شود. در عين حال با افزايش مساحت زيركشت و به بار نشستن باغ هاي نهال، توليد پسته استان مركزي در سال هاي آينده به بيش از 50 هزار تن خواهد رسيد.

منبع:magiran