تاثیر کلسیم نیترات و نیترات پتاسیم بر روی رشد و مدت انبارداری خیار گلخانه ای

خیار یکی از محصولاتی است که در داخل گلخانه ها کشت شده و به عنوان یک محصول مهم در گلخانه های ایران استفاده می شود. جیبرلین و اکسین ها از مهمترین فاکتورهای سینتیکی رشد می باشند که به منظور افزایش رشد سبزیجات و میوه ها و عملکرد دانه ها مورد استفاده قرار می گیرند.  تحقیقات مختلفی در زمینه ارتباط بین وضعیت مواد تغذیه ای گیاه و عملکرد میوه بر روی واریته های مختلف گیاه خیار تحت شرایط آزمایشگاهی انجام شده است. که نشان می دهد، پتاسیم نقش مهمی در گیاهان ( فتوسنتز، سنتز پروتئین ها، فعالیت آنزیمی و …) دارد. همچنین کلسیم نیز از عناصر ضروری تشکیل دهنده دیواره سلولی و فعال کننده آنزیم فسفاتاز بوده و نقش حیاتی در تشکیل کربوهیدرات ها و توسعه سیستم ریشه ای دارد. کلسیم در ساختمان تیغه میانی سلول ها و بافت های گیاهی به صورت پکتات کلسیم وجود داشته و باعث استحکام دیواره سلولی می شود. تجزیه پکتات ها به وسیله آنزیم پلی گالاکتوروناز صورت می گیرد. زمانی که کلسیم به اندازه کافی موجود باشد، از تخریب جلوگیری می شود. وجود کلسیم برای حفظ یکپارچگی دیواره سلولی و ساختار غشاء ضروری است و در بسیاری از فرآیندهای طبیعی رشد و نمو از جمله تقسیم سلول، رشد طولی سلول، پاسخ به تنش های زیستی و غیر زیستی و پاسخ به پیام های هورمونی و تمایز و نمو گیاه، به عنوان پیام آور ثانویه عمل می کند. بالا بودن غلظت کلسیم در ناحیه ریشه باعث بهبود پایداری غشاء سلول و کارکرد بهتر سلول می شود.

میوه، سبزی و صیفی ها در مرحله پس از برداشت حدود 20 تا 50 درصد از بین می روند، از این رو برای کشورهای توسعه یافته ماندگاری و انبارداری محصولات در بهترین کیفیت در دوره پس از برداشت اهمیت دارد. تحقیقات صورت گرفته در مورد خیار گلخانه ای نشان داده است که دمای 24 درجه سانتی گراد در مقایسه با 10 درجه سانتی گراد باعث کاهش مدت نگهداری و کاهش وزن میوه می گردد، همچنین محلول پاشی کلسیم بر روی درختان سیب باعث افزایش و بهبود در عملکرد محصول شده است.

نتایج این تحقیق نشان داد که استفاده از نیترات کلسیم و نیترات پتاسیم، بر روی تقسیم سلولی تاثیر گذاشته و باعث افزایش ارتفاع گیاه و تعداد برگ های گیاه می شود و گیاه را نسبت به تنش و یا شوری متحمل می نماید. همچنین استفاده از نیترات کلسیم باعث افزایش وزن خشک شاخه ها و میزان کلروفیل گیاه شده در حالی که نیترات پتاسیم بیشتر بر روی وزن و تعداد میوه ها تاثیر گذاشته است. همچنین نیترات پتاسیم و نیترات کلسیم هر دو باعث کنترل وزن و افزایش مدت انبارداری میوه می شود.

منبع:

M. K., Abbas Al-Hamzawi. (2010) Effect of Calcium Nitrate, Potassium Nitrate and Anfaton on Growth and Storability of Plastic Houses Cucumber (Cucumis sativus L. cv. Al-Hytham), American Journal of Plant Physiology, 5(5): 278-290

بیماری سرخشکیدگی ( خشكيدگي سرشاخه ) درختان پسته

بیماری سرخشکیدگی ( خشكيدگي سرشاخه ) درختان پسته

اخیرا بيماري خشكيدگي سرشاخه درختان پسته شيوع زيادي در برخی مناطق پسته خیز پيدا كرده است. اهميت این بيماري بحدي است كه در پاره اي از موارد خسارات هنگفتي به باغداران تحميل كرده است. بررسي منابع علمي موجود نشان مي دهد كه تا كنون در كشورهاي پسته خيز جهان بيش از 53 گونه قارچ برای درختان پسته گزارش شده است كه مي توانند به نوعي خشكيدگي سرشاخه و سوختگي يا شانكر ايجاد كنند. در سال های اخیر در ایران و آمریکا قارچ های مختلفی بعنوان عامل سرخشکیدگی درختان پسته معرفی شده اند. درایران علاوه بر قارچها، عوامل باکتریایی نیز بعنوان عامل سرخشکیدگی درختان پسته معرفی شده اند. قارچ های ناتراسیا، سیتوسپورا و پسیلومایسز به عنوان عوامل اصلي بيماري سر خشكيدگي درختان پسته معرفي شده اند. قارچ هاي ايجاد كننده بيماري  خشكيدگي سرشاخه درختان پسته ، قارچهاي فرصت طلب ( براي ايجاد آلودگي نياز به راه  نفوذ دارند) هستند. آلودگي از طريق زخم هاي مكانيكي ناشي از هرس، محل تغذيه حشرات چوبخوار، محل جدا شدن خوشه از شاخه ها، تركهاي ناشي از سرما ، يخبندان و آفتاب سوختگي ايجاد مي شود. قار چ هاي ايجاد كننده بيماري در هنگام مساعد شدن شرايط تغذيه اي و دمايي شروع به رشد و توليد مثل مي كنند. وقوع آلودگي در تمام فصول سال اتفاق مي افتد اما بيشترين آلودگي در زمان هرس ، برداشت محصول و یا در فصل بهار و به محض مساعد شدن شرايط دمايي اتفاق مي افتد.

علايم بيماري

علايم بيماري به صورت سياه شدگي پوست در سر شاخه ها نمايان مي شود. سياه شدگي در اكثر موارد از محل زخم هاي هرس يا زخم هايي است كه به صورت ناخواسته روي درخت ايجاد مي شود. به تدريج ناحيه نكروزه به طرف پايين سرشاخه پيشرفت كرده و دور تا دور سرشاخه را فرا گرفته و از آن قسمت به سمت بالای سرشاخه ها خشك مي شوند. قسمت هاي آلوده كمي فرو رفتگي دارند و به صورت نوارهاي تيره ظاهر مي شوند. زماني كه آلودگي  شاخه را فرا گيرد قسمت هاي انتهايي شاخه شامل برگها، جوانه ها و خوشه ها به صورت كامل پژمرده و چروكيده مي شوند. كوچكترين زخم و آسيب روي قسمت هاي مختلف سرشاخه كافي است كه قارچ  هاي عامل بيماري به پوست سرشاخه نفوذ پيدا كنند. گاها در برخی نقاط سرخشکیدگی های قارچی توامان با آفت سوسک پوستخوار پسته است. زیر ناحیه سیاه شده قارچی سوسکهای پوستخوار فعالیت زیادی دارند.

راهکارهای مبارزه با بیماری

هرس شاخه هاي آلوده به ميزان 10 تا 15 سانتي متر از زير قسمت سياه شده و سوزاندن آنها،

ريشه كني و سوزاندن درختهاي آلوده،

تقويت درختان با كود دهي مناسب،

آبياري منظم،

پرهيز از ايجاد زخم هاي ناخواسته روي سرشاخه ها،

ضد عفوني ادوات هرس ،

محلول پاشي درختان با ترکیبات مسی مانند کودی کوبر،

کاهش دادن شوری آب و خاک، و….

چون بیماری یک بیماری چند فاکتوره است مبارزه با بیماری دشوار است و تغییر پیوند هم در بسیاری نقاط با شکست همراه بوده است اما اساس مبارزه با بیماری تقویت درختان است. در مورد درختانی که از مدیریت باغی خوبی برخوردار هستند بیماری شدت کمتری دارد و حداقل قابل تحمل است مثلا در با غهایي که تغذيه و آبياري مناسب و به موقع صورت می گیرد  اين بيماري شيوع کمتری دارد.

پسته سطح گاما را افزایش می دهد

مطالعات نشان می دهد که مصرف روزانه پسته به جلوگیری از سرطان ریه و سایر سرطان ها کمک میکند.

 مصرف روزانه پسته که یک منبع غنی گاما – تکوفرال- است خطر و ریسک ابتلا به سرطان ریه و همچنین سایر سرطان ها را کاهش می دهد. بر اساس تحقیقات صورت گرفته درانجمن تحقیقات سرطان ,جلوگیری از سرطان آمریکا، لیندا هرناندز متخصص تغذیه از مرکز سرطان هاستون و همکارانش دو گروه داوطلب سالم را انتخاب کردند. برای دسته اول 68 گرم (2 انس ) پسته را به رژیم غذایی روزانه آنها افزودند در حالی که دسته دوم با رژیم غذایی روزانه شان ادامه دادند.

پس ازگذشت 4 هفته از رژیم، محققان دریافتند که گروه تحت رژیم غذایی پسته در مقایسه با افراد دارای رژیم غذایی عادی به صورت قابل توجهی انرژی مفید جذب شده بیشتری از گاما تکوفرال داشته اند و همچنین کلسترول کنترل شده ی بهتری داشته اند.

پسته از آن دسته محصولات مفیدی است که 68 گرم ( 2 انس) آن میتواند در رژیم غذایی روزانه گنجانده شود و بدون ایجاد تغییرات محسوس در وزن اشخاص خطر ابتلا به سرطان ریه را کاهش می دهد.