AMEC
Amec ﻣﻮﻟﮑﻮل ﺟﺪﯾﺪ و ﺣﺎﺻﻞ ﺳﺎل ﻫﺎ ﺗﺤﻘﯿﻖ و ﭘﮋوﻫﺶ ﺷﺮﮐﺖ ﮐﺪي اﮔﺮو و واﺣﺪ ﻋﻠﻮم آزﻣﺎﯾﺸﮕﺎﻫﯽ داﻧﺸﮕﺎه (Jaume I (UJI در Castellon اﺳﭙﺎﻧﯿﺎ روي اﺳﯿﺪﻫﺎي ﮐﺮﺑﻮﮐﺴﯿﻠﯿﮏ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ.
اﻧﺠﺎم اﯾﻦ ﺗﺤﻘﯿﻖ ﺑﺎ ﺗﮑﯿﻪ ﺑﺮ 3 وﯾﮋﮔﯽ ﻣﻨﺘﺨﺐ اﺳﯿﺪ ﻫﺎي ﮐﺮﺑﻮﮐﺴﯿﻠﯿﮏ آﻏﺎز ﮔﺮدﯾﺪ:
الف) وزن ﻣﻮﻟﮑﻮﻟﯽ ﮐﻢ 3 ﺗﺎ 5 ﮐﺮﺑﻦ.
ب ) ﭘﯿﻮﺳﺘﮕﯽ ﺑﺎ ﻋﻨﺎﺻﺮي ﮐﻪ ﻣﯽ ﺗﻮاﻧﺪ ﺗﺮﮐﯿﺒﯽ از ﭼﻨﺪ ﺟﺰء ﺑﺎﺷﺪ.
ت) راﺑﻄﻪ ﻣﺴﺘﻘﯿﻢ ﺑﺎ ﻣﯿﺎﻧﮕﯿﻦ ورودي ﺑﻪ ﮔﯿﺎه از ﻃﺮﯾﻖ ﺳﺮ ﺷﺎﺧﻪ ﻫﺎ ﯾﺎ رﯾﺸﻪ.
ﺑﻪ ﻣﻨﻈﻮر ﺗﮑﻤﯿﻞ ﻣﻮﻟﮑﻮل Amec، ﯾﮏ ﻓﺮآﯾﻨﺪ اﻟﮑﺘﺮو ﺑﯿﻮﺷﯿﻤﯿﺎﯾﯽ (ﺛﺒﺖ ﺷﺪه ﺗﻮﺳﻂ ﮐﺪي اﮔﺮو) ﺑﻮﻗﻮع ﻣﯽ ﭘﯿﻮﻧﺪد ﮐﻪ ﭘﯿﻮﻧﺪ ﺑﯿﻦ ﻋﻨﺎﺻﺮ و ﮐﺮﺑﻮﮐﺴﯿﻞ را ﺗﻘﻮﯾﺖ ﻣﯽ ﻧﻤﺎﯾﺪ. اﯾﻦ ﻓﺮآﯾﻨﺪ درﺟﻪ ﺑﺎﻻﯾﯽ از ﺗﺤﺮك و دوام ﻣﻮﻟﮑﻮل اﺻﻼح ﺷﺪه در ﺟﺮﯾﺎن ﮔﯿﺎﻫﯽ ( ﮐﻪ ارﺳﺎل ﻋﻨﺎﺻﺮ ﺑﻪ ﻣﮑﺎن ﻫﺎي ﻣﻮرد ﻧﯿﺎز را ﺗﺴﻬﯿﻞ ﻣﯽ کند)، را ﺗﻀﻤﯿﻦ ﻣﯽ ﻧﻤﺎﯾﺪ.
Amec ﯾﮏ ﺗﮑﻨﻮﻟﻮژي ﭘﯿﺸﺮﻓﺘﻪ و ﺑﻪ ﻟﺤﺎظ زﯾﺴﺖ ﻣﺤﯿﻄﯽ اﯾﻤﻦ اﺳﺖ ﮐﻪ ﻣﻮﻗﺘﺎ ﻓﺮآﯾﻨﺪﻫﺎي ﻣﺘﺎﺑﻮﻟﯿﮑﯽ ﻣﯿﻮه ﻫﺎ و ﺳﺒﺰﯾﺠﺎت ﺑﯿﺸﻤﺎري ﻣﺎﻧﻨﺪ اﻓﺰاﯾﺶ ﻣﺤﺼﻮل ﺗﻮﻟﯿﺪي، ﺑﻬﺒﻮد ﭘﺎراﻣﺘﺮﻫﺎي ﮐﯿﻔﯿﺘﯽ و ﻃﻮﯾﻞ ﻧﻤﻮدن ﻃﻮل ﻋﻤﺮ ﮔﯿﺎه را ﺗﻐﯿﯿﺮ ﻣﯽ دﻫﺪ. ﺑﺮﺧﻼف ﺗﻨﻈﯿﻢ ﮐﻨﻨﺪه ﻫﺎي رﺷﺪ ﺳﻨﺘﺰي و ﻫﻮرﻣﻮن ﻫﺎي ﮔﯿﺎﻫﯽ، این ﻣﻮﻟﮑﻮل ﺗﻐﯿﯿﺮات ﻓﯿﺰﯾﻮﻟﻮژﯾﮑﯽ ﻣﻮﻗﺖ (در ﺻﻮرت ﻣﺼﺮف ﺑﺎ ﺗﮑﺮار)، اﻓﺰاﯾﺶ ﻋﻤﻠﮑﺮد و واﮐﻨﺶ ﮔﺴﺘﺮده ﺑﻪ ﺷﺮاﯾﻂ ﻣﺤﯿﻄﯽ ﻧﺎﻣﻄﻠﻮب را اﻟﻘﺎ ﻣﯽ ﻧﻤﺎید.
اثرات Amec :
1- ﺿﺪ ﺗﻌﺮﯾﻖ در ﮔﯿﺎﻫﺎن: ﺳﺮﺷﺎﺧﻪ ﻫﺎ ﺑﻪ ﻣﻨﻈﻮر اﯾﺠﺎد و ﺗﺸﮑﯿﻞ ﺳﺎﺧﺘﺎر ﺑﺎﻓﺖ ﻫﺎي ﺟﻮان ﮔﯿﺎﻫﯽ در ﻃﯽ رﺷﺪ روﯾﺸﯽ اوﻟﯿﻪ، آب ﮐﻤﺘﺮي را از دﺳﺖ ﻣﯽ دﻫﻨﺪ. در ﻧﺘﯿﺠﻪ ﺗﻘﻮﯾﺖ ﻏﺸﺎي ﺳﻠﻮل ﻫﺎ در ﺑﺎﻓﺖ ﻫﺎي ﺗﺎزه ﺗﺎﺳﯿﺲ ﻣﻮﺟﺐ اﻓﺰاﯾﺶ ﮐﻠﺴﯿﻢ ﭘﮑﺘﺎت و ﺳﻨﺘﺰ ﻓﻨﻮل دﯾﻮاره و ﮔﻠﯿﮑﻮ ﭘﺮوﺗﯿﯿﻦﻫﺎ در ﺗﯿﻐﻪ ﻣﯿﺎﻧﯽ ﻣﯽ ﮔﺮدد.
2- ﻓﻌﺎل ﮐﻨﻨﺪه ﻓﺘﻮﺳﻨﺘﺰي: دي اﮐﺴﯿﺪ ﮐﺮﺑﻦ را ﺑﻄﻮر ﭼﺸﻤﮕﯿﺮي اﻓﺰاﯾﺶ داده و ﻣﺘﻌﺎﻗﺒﺎ ﻣﯿﺰان ﻓﺘﻮﺳﻨﺘﺰ را ﺑﺎﻻ ﻣﯽ ﺑﺮد.
3- ﻣﺼﺮف ﺑﻬﯿﻨﻪ آب: ﻣﺼﺮف ﺑﻬﯿﻨﻪ آب را ﺑﺼﻮرت ﻧﺴﺒﺖ ﻣﯿﺰان ﻓﺘﻮﺳﻨﺘﺰي در ﺗﺜﺒﯿﺖ دي اﮐﺴﯿﺪ ﮐﺮﺑﻦ و ﻣﯿﺰان ﺗﻌﺮق ﺗﻌﺮﯾﻒ ﻣﯽ ﻧﻤﺎﯾﻨﺪ. اﯾﻦ اﻓﺰاﯾﺶ آب ﻣﻄﻠﻮب ﻣﻮﺟﺐ اﻓﺰاﯾﺶ ﺗﺸﮑﯿﻞ ﺗﺠﻤﻌﺎت ﻓﺘﻮﺳﻨﺘﺰي ﯾﺎ ﺑﯿﻮﻣﺎس ﮔﯿﺎﻫﯽ ﺷﺪه و ﺑﻨﺎﺑﺮاﯾﻦ ﻣﻮﺟﺐ اﻓﺰاﯾﺶ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻧﯿﺰ ﻣﯽ گردد.
4- اﻓﺰاﯾﺶ ﮐﻤﯿﺖ و ﮐﯿﻔﯿﺖ ﺗﺠﻤﻌﺎت ﻓﺘﻮﺳﻨﺘﺰي: افزایش دسترسی اﺳﯿﺪﻫﺎ و ﻋﻨﺎﺻﺮي ﻣﺎﻧﻨﺪ ﭘﺘﺎﺳﯿﻢ، ﻧﯿﺘﺮوژن و ﻓﺴﻔﺮ ﻣﻮﺟﺐ و ﺗﺤﺮك ﻣﻮاد ذﺧﯿﺮه اي ﺑﻔﺮم ﻗﻨﺪﻫﺎي آزاد ﻣﯽ ﮔﺮدد ﮐﻪ ﺑﻌﻠﺖ ﻓﻌﺎﻟﯿﺖ زﯾﺎد ﻓﺘﻮﺳﻨﺘﺰي ﺑﺎ ﻣﯿﺰان ﺑﺎﻻي اﻧﺮژي در دﺳﺘﺮس ﻫﻤﺮاه اﺳﺖ.
5- ﻣﻤﺎﻧﻌﺖ از ﺗﺠﺰﯾﻪ آﻧﺰﯾﻢ ﻫﺎ: ﯾﮑﯽ از ﺑﺰرﮔﺘﺮﯾﻦ و ﻣﻬﻤﺘﺮﯾﻦ ﺗﻐﯿﯿﺮات اﻟﻘﺎ ﺷﺪه ﺗﻮﺳﻂ Amec، ﺗﻐﯿﯿﺮ در ﻓﻌﺎﻟﯿﺖ آﻧﺰﯾﻢ ﻫﺎي ﺗﺠﺰﯾﻪ ﮐﻨﻨﺪه (ﮐﻠﺮوﻓﯿﻼز، ﭘﺮوﺗﺌﺎز و ﮐﻞ ﭘﺮوﮐﺴﯿﺪاز اﺳﺖ ) آﻧﺰﯾﻢ ﻫﺎﯾﯽ ﮐﻪ در روﻧﺪ ﭘﯿﺮي ﮔﯿﺎﻫﺎن دﺧﯿﻞ ﻫﺴﺘﻨﺪ(. از آﻧﺠﺎﯾﯿﮑﻪ Amec از ﻓﻌﺎﻟﯿﺖ آﻧﻬﺎ ﻣﻤﺎﻧﻌﺖ ﺑﻌﻤﻞ ﻣﯽ آورد، دوره ﻓﻌﺎﻟﯿﺖ ﻣﺘﺎﺑﻮﻟﯿﺴﻢ ﮔﯿﺎﻫﯽ و ﺗﻮﻟﯿﺪ را ﻃﻮﻻﻧﯽ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ).
Amec ﺑﻌﻨﻮان ﻣﻮﻟﮑﻮﻟﯽ آﻟﯽ در ﻧﻈﺮ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﻣﯽ ﺷﻮد. زﯾﺮا:
- ﺗﺮﮐﯿﺒﯽ از ﻋﻨﺎﺻﺮي اﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﻄﻮر ﻃﺒﯿﻌﯽ در ﮔﯿﺎﻫﺎن ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ و ﻫﻮرﻣﻮن ﻧﯿﺴﺘﻨﺪ.
- ﺑﺼﻮرت آﻟﯽ ﺗﺠﺰﯾﻪ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ و ﻫﯿﭻ ﺑﺎﻗﯿﻤﺎﻧﺪه اي در ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻧﻬﺎﯾﯽ (ﺑﺮگ ﻫﺎ، ﻣﯿﻮه ﻫﺎ، ﮔﻠﻬﺎ) ﺑﺎﻗﯽ ﻧﻤﯽ ﮔﺬارﻧﺪ.
- ﺑﯽ ﺿﺮر اﺳﺖ به ﻃﻮر ﻣﺜﺎل در دز ﺗﻮﺻﯿﻪ ﺷﺪه ﻫﯿﭻ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺘﯽ در ﮔﯿﺎه ﯾﺎ ﻣﺤﯿﻂ اﯾﺠﺎد ﻧﻤﯽ ﮐﻨﺪ. از آﻧﺠﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﻣﻮﻟﮑﻮل اﯾﻤﻨﯽ اﺳﺖ ﻣﯽ ﺗﻮاﻧﺪ در ﻃﺒﻘﻪ ﺑﻨﺪي ﺗﺮﮐﯿﺒﺎت GRAS ﮐﻪ ﻋﻤﻮﻣﺎ از ﻟﺤﺎظ زﯾﺴﺖ ﻣﺤﯿﻄﯽ اﯾﻤﻦ ﺷﻨﺎﺧﺘﻪ ﺷﺪﻧﺪ، ﻗﺮار ﮔﯿﺮﻧﺪ.
- ﭘﺘﺎﻧﺴﯿﻞ اﺳﻤﺰي ﮔﯿﺎه را اﻓﺰاﯾﺶ ﻣﯽ دﻫﻨﺪ: ﻋﻨﺎﺻﺮ و آب را ﺑﺴﯿﺎر ﮐﺎرآﻣﺪ ﺗﺮ از ﻃﺮﯾﻖ رﯾﺸﻪ ﺟﺬب ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ.
- اﻓﺰاﯾﺶ ﻣﺼﺮف ﺑﻬﯿﻨﻪ آب در ارﺗﺒﺎط ﺑﺎ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻓﺘﻮﺳﻨﺘﺰي.
- اﻓﺰاﯾﺶ ﮔﻨﺠﺎﯾﺶ ﻓﺘﻮﺳﻨﺘﺰي از ﻃﺮﯾﻖ ﺗﺜﺒﯿﺖ دي اﮐﺴﯿﺪ ﮐﺮﺑﻦ
در ﻣﺼﺮف ﺧﺎﮐﯽ Amec، ﺑﻪ ﺟﺬب ﺑﻬﺘﺮ ﻋﻨﺎﺻﺮ، اﻓﺰاﯾﺶ ﺟﺬب آب و ﮐﻨﺘﺮل ﺑﻬﺘﺮ اﺛﺮات ﺷﻮري ﮐﻤﮏ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ.
منبع: http: //www.freshplaza.com/article/155423/The-revolutionary-AMEC%C2%AE-molecule-arrives-to-Chile
